374
Επιπλέον, η υγιεινή διατροφή συνδέεται άμεσα με την προστασία του περιβάλλοντος και την αειφορία. Η επιλογή τοπικών και εποχιακών προϊόντων μειώνει την ανάγκη για μεταφορά και επεξεργασία των τροφίμων, μειώνοντας έτσι τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου και την κατανάλωση ενέργειας. Επιπλέον, η ανακύκλωση και η ανακύκλωση των αποβλήτων τροφίμων μειώνει τον όγκο των απορριμμάτων και συμβάλλει στη διατήρηση της βιοποικιλότητας και των φυσικών πόρων.